今天分享一款健脾豪华版奶茶，调料请按个人口味适量调整。
1、 芡实建议买带壳的自己剥，之前买过剥好的，虽然米色很白，但明显商家处理过。我是买鲜的，冷冻保存。
2、 芡实壳上有两个圆点，大的可用剪刀戳开，再用瓜子钳轻轻一夹，便能轻松剥出仁。
3、 一斤带壳芡实剥出200克仁，袋装冷冻。亲手剥过才知，鸡头米并非纯白，略带黄色。
4、 凉水下芡实，中火煮五分钟后焖两三分钟，口感Q弹，媲美珍珠奶茶中的珍珠。
5、 备好茶叶
6、 白沙糖
7、 小火炒
8、 中途搅拌，炒至糖起泡冒水即可。
9、 倒入牛奶加热，喜烫可煮沸，也可不煮沸，关火浸泡2至3分钟。
10、 先将芡实放入杯中，用细筛过滤牛奶，去掉茶叶渣。
11、 健脾奶茶豪华版，太棒了。
0 条